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もしかして米アレルギー?!症状や対策、代わりに食べれる食品は?

      2015/08/07

もしかして米アレルギー?!症状や対策、代わりに食べれる食品は?

日本人の主食のお米。

米アレルギーになってしまうと主食が思うように摂れず大変だと思います。

米アレルギーの症状や対策などをまとめてみました。

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米アレルギーは重症アトピー患者に多い?!症状とは

米アレルギーは重傷アトピー患者に多い。

特徴的症状としては、パサパサした乾燥性のフケが頭部に出る。

目周囲に湿疹が発生して赤くパンダのように広がる。

猛烈にかゆい。

どうやら米の品種改良が原因らしい。

コシヒカリやあきたこまちといったモチモチ感を売りにした品種は、本来日本人が主食にしていたうるち米にもち米を掛け合わせて作ったもので常食とするには不自然な品種なのだ。

お米は炭水化物といわれるが、たんぱく質も結構含まれている。

あのモチモチ感の原因であるアミロペクチンが米たんぱく質の消化を困難にしていると思われる。

一週間ほど米の摂取を完全に断ってみて症状が改善すれば米アレルギーの疑いがある。

その場合、もち米要素を取り込んでいないササニシキやゆきひかりなどのさらっとした食感の品種を選ぶべきである。

引用元-判断と思考と意志と・・・

米アレルギーの特徴や症状、対策とは?

米で起るアレルギーについて

日本人でお米を食べたことがない人はほぼいないのではないでしょうか?
日本人の国民食とも言える米ですが、実は米でアレルギー症状が出る人がいるのです。

米アレルギーの人が注意すべき点

それでは米アレルギーの人が注意すべき点をご紹介します。
米アレルギーの人は、まず、スナック菓子に米粉が使用されている場合があります。
そのようなスナック菓子やお菓子を食べる際には注意しましょう。
また、プリンも最近は米粉から作られたものがあるのです。
おつまみや酒の友にも米粉で出来たものがありますので、食品の表示を詳しく見てから買うようにしましょう。

米アレルギーかもしれないと思ったら。

実は米アレルギーの子供などがササニシキを食べると米アレルギー症状がでないというケースもあるのです。
米アレルギーを持っている人であれば、食べる米をササニシキに変えるといいかもしれませんね。
スーパでも販売しています。
近所にお米屋さんがある場合はそこでササニシキを販売しているか聞くといいかもしれません。

引用元-アレルギー対策ガイド

離乳食でおかゆをあげたらひどい湿疹の症状が・・・アレルギーなの?

こんにちは。

3才のアトピーっ子(アレルギー有/卵・乳)のママです。

「お米アレルギー」はあるそうです。

うちの子の実体験ではないので参考程度に聞いてくださいね。

うちは両親(パパママ)共にアトピーではないので、最初の頃対応の仕方が分からず、沢山のアレルギーやアトピーの本を読みました。

そのなかでお米アレルギーのことが載っていました。

お米のアレルギーは一番強く、痒みもキツいそうです。

五ヶ月の検査では数値が高いのはしょうがないと思います。

まだ消化器官も未熟な時期ですから。

しかし、普段より湿疹などで少しでもアレルギーの要素が見え隠れするなら離乳食をうんと遅くしたほうがいいです。

保健所等の指導では6ヶ月くらいからといってくると思いますが、アレルギー体質の子は1歳過ぎくらいまで母乳の方がでいいです。

アレルギー体質をもって生まれてもその後の対応によって表面化させなくてすむ(または最小限に留める)ことも出来るそうです。

日本は特に離乳食は早く始める傾向があります。

でもその子の消化器官に耐性ができる時期は千差万別です。

あまり焦らないであげて下さいね。

引用元-教えて!goo

米アレルギーへの対策はあるの?

最近、米アレルギーの症状を見せるお子さんが増えてきました。その原因には、「米の中の残留農薬」「欧米化の食生活により腸内環境が変化したこと」「美味しさをもとめた品種改良」など諸説ありますが、はっきりとはまだ分かっていないのが現状です。

しかし、米は多くの日本人にとって替えのきかない大事な主食であり、ソウルフードといってもよい食物。日本人でありながら、米が食べられないというのは、食生活のうえで大きな負担となりますし、あれこれ、制限をする中でストレスもかかってきますよね。

米アレルギーのタイプにもよりますが、特定のでんぷん質がアレルゲンとなっている場合においては、ササニシキをはじめとしたウルチ系の品種がアレルギーを起こしにくいことが分かっています。もちろん、個人差もありますし、すべての米アレルギー症状に対して、効果があるというわけではございませんので、医師などの専門家とも相談して、改善に取り組んでいただきたいのですが、改善効果があったという方も少なからずいらっしゃいますので、是非一度は試してみていただきたいと思っています。

米アレルギーで苦しんでいらっしゃる方々が、一人でも多く、アレルギーを気にすることなく、モリモリとお米を食べられるようになることを当店も願ってやみません。

引用元-ササニシキ.com

米アレルギーをうまく回避する方法は?

お米は日本人にとってはソウルフードとも言える、とても大切な食品です。

主食であるご飯を制限しなければいけないのは、食生活の上で大きな負担となります。

米アレルギーを発症するのは困ると日本人であれば、誰もが思うことでしょう。

そうならないために、以下のような食べ方をすれば、回避できる可能性が高くなるかも知れません。

ますは無農薬のお米を食べるようにしましょう。そしてお米は食べる前にしっかりと洗うことが大切です。

そして、コシヒカリなどのモチ系よりもササニシキなどのうるおい系のお米を選ぶようにするといいでしょう。

また砂糖にも注意が必要で、イネ科の砂糖である上白糖やグラニュー糖で発症することもあるので、なるべくさとう大根から作られているてんさい糖を利用するようにしましょう。

そしてお米から作られた加工品である米酢や米みそ、清酒などもなるべく控えるようにしましょう

どうしても米アレルギーになりたくない人は、このような対策をすることでかなりリスクを回避できると思います。

引用元-アレルギー症状Campus

米アレルギーと診断された時に除去する食品、代替食品は?

米アレルギーと診断された時に除去する食品と代替食品

①食べられない食品
米、玄米、もち米、上新粉、白玉粉、道明寺粉、もち、ビーフン、玄米茶など…

(代替え食品)
アワ、ヒエ、キビ、トウモロコシ、パン、うどん、パスタ類、オートミール、ジャガイモ、カボチャ(糖質が多いので、主食として利用できます)、片栗粉(ジャガイモ)、小麦粉、コーンスターチ
、キヌアやアマランサス、わらびもち粉、きな粉、春雨、低アレルゲン米など…

②控えてほしい調味料
米みそ、しょう油、みりん、米油、清酒、ビール、米こうじ、米ぬか(漬物)など…

(代替え食品)
これらの調味料には、原材料に米を用いない「ノンカット製品」として商品があります。

③控えてほしい米を含む菓子
もち菓子、せんべい、あられ、米のスナック菓子、水あめなど…

(代替え食品)
米を利用していない、お菓子は多くありますが必ず表示を見て、特に米油を使った加工食品や冷凍食品、レトルト食品、スナック菓子は反応を起こしやすいので注意が必要です。

低アレルゲン化されたお米があります

低アレルゲンとは

①アレルゲン成分を除去または、構造を変えてアレルゲンの活性化を弱めた食品
②アミノ酸を利用してアレルゲンとなるたんぱく質を含まない成分栄養食品

米に含まれるたんぱく質を除去してアレルゲンの活性を弱めるものが「低たんぱく米」と呼ばれるもの。酵素、高圧、アルカリなどによる処理後、塩水で洗い出すことでたんぱく質を減量しています。しかし、低アレルゲン化すると特に米の場合は、たんぱく質を除去すると栄養価の低下はあります。

さらに詳しく説明すると米の中には、「アルブミン・グロブリン・グルテリン・プロラミン」の4種類のたんぱく質があります。特に米アレルギーの原因で多いのが「アルブミン」と「グロブリン」なので、低アレルゲン米は様々な方法で、これらのたんぱく質を減らしています。他のたんぱく質は残すことは、「米の味をおいしくするため」や「栄養面の考慮」からです。

引用元-食と健康の総合サイトe840.net



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