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ジャガイモの収穫は梅雨明けか合間の晴れ間に!

      2015/09/09

ジャガイモの収穫は梅雨明けか合間の晴れ間に!

ジャガイモの収穫、梅雨の時期はタイミングに困りますよね。

茎が枯れてから?梅雨入り前に?

ジャガイモの収穫のタイミングや梅雨時に収穫する際の注意点などまとめました。

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ジャガイモの収穫のタイミング、梅雨時の収穫は?

花が咲き、数週間後に花が咲き終わると、葉や茎が黄色く枯れ始めます。これが収穫の合図です!

雨が続いている時期や梅雨時の収穫は、イモが腐敗しやすく貯蔵性も悪いので、晴天が2~3日続いた後、天気のいい日の収穫がおすすめです。

収穫した後は、半日程度日光に当ててイモの表面を乾燥させてから、日の当たらない場所で保存するようにしましょう。
じゃがいもの芽や、緑色に変色した実の部分は、ソラニンという有毒アルカロイドを含むので注意が必要です。厚めに皮をむいて加熱すれば食べられますが、少しでも気分が悪くなった場合は、すぐ食べるのを止めましょう。
収穫後のじゃがいもでも、日の当たる場所にずっと置いておくと緑化します。
病気にかかってしまったじゃがいもも収穫しないようにしましょう。

引用元-じゃがいも:春植え(種イモ)の栽培・収穫方法|野菜|野菜・花の育て方|アースガーデン ~園芸用品~

ジャガイモの収穫は茎が枯れてから?梅雨入り前?

保存するほどの株数を栽培しているのなら、イモが成熟し、土が乾燥する状態を待ってから収穫したほうが保存性は高くなります。イモが成熟したほうがデンプン価は高くなるので、未成熟イモよりかホクホク感が増して美味しいでしょう。

ただ、栽培数量が少ないのであれば、食べたい時にその都度収穫して新ジャガを味わえばよいでしょう。

ジャガイモの茎葉は、気温が28℃を越える日が続くと生育を停止し、やがて黄色みを帯び枯れ始めます。その頃が収穫適期になります。

引用元-じゃがいもの収穫は茎が枯れてから?梅雨入り前に?どちらがいいのでしょ… – Yahoo!知恵袋

地域によりますが私は梅雨明けです。
まだまだ葉が青いので。
大雨でイモが地面から出ないように気をつければ
地上部がすっかり枯れてからで大丈夫です。

毎年種イモは10kg植えるのですが
晴が続いたら一気に収穫します。
陰干し後保管するのですが
未熟なものや傷んだものが腐ることがあります。
長めに畑に置いておくと傷むものは土中で腐るので
綺麗に保管できます。

引用元-じゃがいもの収穫は茎が枯れてから?梅雨入り前に?どちらがいいのでしょ… – Yahoo!知恵袋

ジャガイモの収穫、梅雨の間に腐ることはない?

次の予定がないならそんなに焦らなくてもいいのでは。
くさりなんかしませんよ。
そのまま次期の種芋になります。

余裕ですよ。

ですから、
1.掘ろうと思ったとき。
2.食べる前。
3.次に植えるために耕す前。

引用元-今年のじゃがいもの収穫時期を教えてください。 – その他(住まい) | 教えて!goo

梅雨時期収穫のジャガイモは理想通りには行きません。
梅雨時のなるべく土が乾いた状態で掘り、1日は天日干しをすればよいです。

大阪地方の週間天気予報
23日 曇り 一時雨  ・・・収穫不適
24日 晴れのち曇り  ・・・収穫適日
25日~28日 曇り一時雨  ・・・収穫不適

ジャガイモを掘ると土が付いてきます。
湿った土が付いたまま保管すると、早々にジャガイモが腐敗します。
出来れば土の水分が少ない状態で収穫し天日干しで乾かすのが理想です。
土が湿った状態で持って帰れば、雨の降らない環境で扇風機などで乾かしてあげてください。

引用元-今年のじゃがいもの収穫時期を教えてください。 – その他(住まい) | 教えて!goo

ジャガイモの収穫、タイミングはいつ?梅雨時は?

ジャガイモの収穫時期のタイミングって気になりますよね~♪

はて?どんな頃がいいのかな?

1.ジャガイモに蕾や花が咲いた頃?

2.花が咲いて終わった後でしょうか?

3.葉が黄色くなり、枯れ始めた頃?

正解は~3番!

「葉が黄色くなり、枯れ始めた頃」

茎や葉が黄色くなったら~収穫可能です!

植え付けから~約3ヶ月(90~100日頃)後が目安。

晴天が2~3日続き土が乾いた日を選んで収穫します。

雨の日の収穫は、イモが水分を含んでしまいイモの表面も傷つきやすくなり

腐敗の原因にもなるので避けましょう。

<補足>
ジャガイモの植え付けが遅く、まだ葉は青々としているけど~
そろそろ梅雨時期に突入するって場合は、
ジャガイモが病気や腐ってしまう心配があるので
晴れの日の続いた梅雨入り前に収穫してしまうのが得策かもしれません。

収穫後は、風通しの良い日蔭などに2~3時間ほど置いて

表面を乾かしてから保存しましょう。

引用元-春ジャガイモ栽培☆収穫時期のタイミング~食中毒に注意! | 暇人主婦の家庭菜園 – 楽天ブログ

ジャガイモを収穫した後の保存方法は?

まずじゃがいもには「ソラニン」という人体に悪影響を及ぼす毒を持つのですが、これは温度が高ければ発生しやすいので熱い所で保存するのはダメです。

5~10℃の場所で日に当たらない場所に置くのがベストです。

じゃがいもを保存するにはダンボールなどを用意して、内側全体を新聞紙で覆った後に入れて保管するのがお勧めです。

光に弱いので最後は上から新聞紙を被せましょう。

隙間から光が入る事もあるので、しっかりと新聞紙を内側に覆うのがポイントでこの様にすれば保存は完了です。

ダンボールにじゃがいもを詰め過ぎると下にあるものが痛むので止めましょう。

保存をする理由はソラニンを防ぐためと説明しましたが、これは緑色の皮や芽に含まれている成分などで緑色の皮と芽は調理する時取り除きましょう。

厚めに削ぐと成分を完璧に取り除けるのでお勧めです。

引用元-じゃがいもを栽培した時の保存方法について! | 自然な生活

濡れた状態でジャガイモを保存するのは腐らせる原因に

実はじゃがいもが濡れてしまった状態や湿った状態で保存するとカビが生えたりして、腐ってしまうので注意が必要です。

特に梅雨に入る前に収穫する事が基本なので梅雨には気をつけましょう。

晴れが続く時にじゃがいもは採るのが基本で、土から掘り出した後は日が当たらない影がある場所で乾かして保存しましょう。

両面をキチンと乾かさないといけないので時々裏返したりしましょう。

じゃがいもに付着していた土が両面乾燥していると保存しても良い状態になるので、この状態でダンボールに入れましょう。

じゃがいもは日光に当てるとソラニンが分泌されるので日光は避けます。

収穫時は傷が付かないように丁寧に採る事をお勧めで、傷が付いてしまうと保存しても余り長く持たないので直ぐに食べましょう。

摂る時はじゃがいもに付いてる土は落とさない方が良く、丁寧に落としていっても逆効果なので美味しく食べるためにも放置しましょう。

引用元-じゃがいもを栽培した時の保存方法について! | 自然な生活

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