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共働きは子供の夕食にも一苦労!時短料理のポイントとは?

      2015/07/08

共働きは子供の夕食にも一苦労!時短料理のポイントとは?

共働き家庭で1番大変なのが夕食の支度ではないでしょうか。

お腹の空いた子供にも早く食べさせなければならないし、帰って一休みもしたい・・・

毎日の夕食作り、上手く手抜きして苦痛を減らしましょう!

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共働き家庭での子供の夕食、みんなどうしてるの?

私は、夫と保育園児(5歳)の3人家族でフルタイム(9〜18時)で働いています。
18時半にお迎えに行き、19時頃帰宅(買物があるとそれ以降)です。
毎日バタバタですが、何か参考になることがあれば幸いです。

私が気を付けているのは、どれも簡単なことばかりです。
◆朝食&弁当は前日に:単純作業だけ。弁当は前日に準備してしまいます。
◆帰宅後は勢いで行動:座るとダメなので帰宅後30分は動き回ってます。
◆野菜等は使う形で冷凍:炒める・煮る・焼く「だけ」の状態にすると楽です。
◆手伝ってもらう:子どもにも出来ることはやってもらってます。
◆明日のために:作業を「残さない」。洗い物・風呂洗い・洗濯物…などなど。

冷凍庫の中身は、例えば…以下のような野菜や、便利品。
冷凍食品はほとんど使っていませんよ♪冷凍うどんくらいかな。
○ニンジン:角切と極小角切に分け(←家で良く使う形)、各タッパーへ
○タマネギ:ニンジン同様、よく使うサイズに分けて。ちなみにネギも同様
○キャベツ:一口サイズに。これはジップロック袋バージョンが便利!
○ほうれん草:1束下茹→半分逆さに(茎葉のバランス)→切る→ラップ
○ブロッコリー:切って、下茹(orレンチン)→タッパーへ
○油揚げ:みそ汁サイズに切って、タッパーへ
○肉団子:3パック等のを冷凍しておきます。手抜き用に!
○パスタ:半分に折って茹でる。味付けしたら弁当カップに分けてタッパーへ

引用元-子持ち共働き主婦の皆さん、毎日の夕食作りはどうされてますか?私は4月… – Yahoo!知恵袋

共働き主婦の時短料理!夕食作りのポイント

毎日毎日「今日は何を作ろう…」と悩むのは結構面倒なもの。
休日に一週間を目安にした献立を決めておきましょう。予定がしっかり決まっていると、悩まずに済むので作業効率もググッとアップします。

家に帰って冷蔵庫を覗き、行き当たりばったりで料理を作ると、どうしても「いつもこれ〜?」と定番料理に偏りがちですが、食材ごとに2〜3種種類のレパートリーを持っておけば、メニューや栄養が偏ることもなく、1週間は楽に過ごせます。

さらに購入する食材が決まることで、買い物に費やす時間も短縮することができます。
料理作りで大事なのはもちろん家族の健康。楽をしながら、栄養バランスやカロリーを考えて、美味しい料理を作りましょう。

献立を決めるメリット
・栄養バランスの確認ができる
・食材の使いまわしができる
・食材を無駄にすることがなくなる
・買い物回数が減る
・食事作りに悩まず、サッサと調理に取り掛かれる

引用元-【共働き主婦の時短料理術5】仕事後の夕食作りが面倒な人におすすめ – マーミー

共働きママはとにかく忙しい!一日のスケジュールは?

これが我が家のスケジュール。毎日バタバタですが、家族で頑張っています。
早寝早起きのおかげで『寝不足』はほとんどありません。

*スケジュール*
4:00〜5:00 起床、自分の時間(を飲みながら仕事、読書、、録画番組の早見など)
5:00〜6:00 朝食と夕食の準備、のお弁当作り、保育園の準備
6:00〜6:30 洗濯機をスタート(社宅ルールで洗濯機は6:30〜21:30のみ使用可)
6:30〜6:45 主人を起こす、と身支度、(夫)昨夜の物をたたむ
6:45      (夫)を起こす
7:00〜    (全員)朝食.洗濯物を干す
7:35      出社.(夫)子供の身支度
8:00      (夫)子供を保育園へ送ってから出社
8:00〜17:00 勤務
17:15     お迎え
17:30〜18:00 夕食準備.洗濯.(夫)一時帰宅
18:00〜19:00 (全員)夕食
19:00〜20:30 子供とお.(夫)洗濯物を干す
21時       就寝.(夫)再出社

◎食事は週末に一週間の献立を作り、「まごはやさしい」・一日30品目・化学調味料無添加等少し頑張ってます。なので、加工品、レトルトはほとんど使いません。
食材の仕込みや常備菜作りは週末や平日の家事と並列してやってしまいます。

◎夕食は家族全員で・・・と主人も望んでいますが、なかなか厳しい
 主人は一時退社せず、20:00〜23:00頃まで働いている事もよくあります。

引用元-共働きママの一日のスケジュール:共働きママの「暮らし」のかたち:So-netブログ

共働き家庭は子供の夕食だけでも一苦労!役立つ時短レシピ♪

鶏ひき肉とにんじんのチャプチェ(調理時間:15分)

<材料>(2人分)
鶏ひき肉 …200g
にんじん …1/2本(70g)
にら …1束(100g)
はるさめ …40g
にんにく・しょうがのみじん切り …各小さじ1
A …{しょう油 大さじ1.5、砂糖 小さじ1}
ごま油 …小さじ1
すり白ごま …大さじ1/2

<作り方>
1.にんじんはピーラーで薄く切る。にらは5cm長さに切る。フライパンに3cm程度湯を沸かし、はるさめをさっとゆで、湯を切る。
2.フライパンににんにく、しょうが、ごま油を入れて中火にかける。香りが立ったらひき肉を加え、色が変わるまでいためる。
3.ひき肉に火が通ったら1を加え、さっとまぜ合わせてAを加え、汁けがなくなるまでいためる。器に盛って、ごまをふる。

引用元-共働き家庭、必見!夕飯づくりの時短ワザって? | クックパッドニュース

共働きには作り置き手抜き献立が楽!そのポイントと長所・短所とは

①晩御飯のおかずは翌日のお弁当に使えるものにする。

②土曜日はお休みなので金曜日の晩はお弁当に使えないような物(カレーなど)を食べる。

③冷凍するメニューは基本的に4回分(16人前)を一気に作る。

④冷凍したものは月末には全て食べきるようにする。

⑤お弁当が毎日だとしんどいので、週に1回はお休みする。(その日は息子は保育園の仕出し弁当を食べます)

引用元-簡単献立 作り置き 共働き 手抜き料理 夕食 ワーキングマザー おすすめ料理本 メニュー

超簡単作り置き手抜き献立表の長所と短所

長所

①毎日のメニューをあらかじめ決めているのでいちいち毎日考えなくて良いし、
買い物もラク。

②平日の晩御飯はほとんどレンジでチン!もしくはゆでるだけ、といった内容なので
15分もあれば用意ができる。また、フライパン等を使わないため洗い物がラク!

短所

①週の後半が毎週同じメニューになってしまう。

②冷凍する食品の作る量を間違えると、月末に食べるものがなくなったり、もしくは大量に余って翌月に持ち越しになってしまう。

③とにかく土日どれだけがんばって作りダメしておくかが重要なので、土日にサボるとその週ならずその月がとんでもないことになる。

引用元-簡単献立 作り置き 共働き 手抜き料理 夕食 ワーキングマザー おすすめ料理本 メニュー

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