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自宅での焼肉が美味しい!焼肉に合うオススメ野菜!

      2015/06/25

自宅での焼肉が美味しい!焼肉に合うオススメ野菜!

自宅での焼肉は手軽で外食よりも安く、大人も子供も大好きですよね。

皆さんが焼肉と一緒に食べる野菜はどんな野菜ですか?

焼肉に合う野菜を調べてみました。

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自宅で焼肉!欠かせない野菜は?

焼肉のメニューは肉だけではありません。野菜も当然欠かせないものとして載っています。自宅で焼き肉をするときも、はじめから最後まで肉ばかりという人はいないと思います。肉のしつこさを軽減する意味でも野菜は欠かせないものです。では、この野菜はどのような種類のものが焼き肉に合うのでしょうか。

大きく分けて、焼き上がりが遅いものと、速いものの二つに分かれますね。前者の代表がにんじんで、後者はたまねぎとかキャベツでしょうね。タマネギ、キャベツは焼き上がりが速いので、鉄板や網においたら、三十秒ぐらいでもう食べることができますが、にんじんは堅いままなので少し待たなければいけませんね。でも、この待っている間にもにんじんは味を変えているのですよ。

にんじんに含まれるベータカロチンが作用しているのですが、焼き上がりに近づくと、にんじんは甘い味に変わってきます。その点ではお芋と一緒で、この甘い味に変わった時点で食しないと、後はまずくなる一方なのです。このように焼き上がりの遅い野菜は、気をつけて食べないといけないのですが、その分、肉に混じってのアクセントになるので、焼肉の際には欠かせない野菜ということになるのでしょう。

キャベツやタマネギは、いかなる場合にも焼肉には欠かせないものでしょうけど、焼き上がりの遅い野菜も必要ですね。他にはピーマンもなどもアクセントになりますが、癖のある味で人によっては好みが分かれるので入れない方がよいかもしれません。

引用元-焼肉に欠かせない野菜は| 焼肉ナビ

みんなは自宅でどうやって焼肉を楽しんでる?野菜は?

◆スーパーの特売のステーキ肉をキウィフルーツをすりおろした汁に10分ほどつけおき すれば〜 あ〜ら不思議 とってもやわらかなお肉に大変身!
◆焼肉の際にキムチを焼いて一緒に食べると美味しいです。また沢庵を軽く炙るのもビー ルに合います。
◆赤ワインに1時間位浸し肉を柔らかくしてサッと焼きます。
◆うちでは焼肉をポン酢でさっぱりと食べています。
◆コツは絶対炭火が美味しい。材料で欠かせないのがエリンギ、絶品ですよ。でもあと片 付けが大変だと美味しさも半減しちゃいますよね。で、我家は換気扇の下で七輪で焼肉 (換気扇の下だと部屋に臭いがこもらない)。脂が飛びそうな所に新聞紙を引くのが大 事(食べた後ゴミ箱へポイ)。
◆山芋や納豆を焼きます!
◆硬い肉を前の晩から玉ねぎのすり下ろしに漬けておくとやわらかくなる。
◆野菜も豊富に食べられるように、サラダ菜などの葉野菜を用意してお肉を巻いて食べれ るようにしたり、簡単なナムルやわかめスープも準備して「お肉ばかり食べる」傾向を 少なくするように心がけています(笑)。
◆薬味を充実させます。大根おろし、しょうが、ねぎ、かいわれ大根。あとは市販のぽん ずにゆずを絞ってさっぱりと。
◆豚ばら肉ともやしの焼肉…鉄板にもやしを大量にのせ、その上に豚ばら肉をのせふたを してしばらく待つ。豚肉の色が変わったらポン酢につけて食べる。
◆厚揚げを焼くのですが、ヘルシーだし、しっかりやくと周りがカリカリでおいしくなり ます!!!是非。
◆屋外での焼き肉は、家族皆大好きです!肉に負けないほどの、我が家の人気メニューは 、【焼きおにぎり】です。焼き肉をする事前に、おにぎりを作っておき、網にくっつか ないよう、よく乾燥させるのがポイントです。そうすると、ほどよい『お焦げ』が出来 て、外はこんがり、中はふっくらとして、美味しいです!

引用元-特集「家庭で焼き肉を楽しもう!」│おつまみ道場│キリンレシピノート│キリン

自宅での焼肉、野菜以外は何がオススメ?

肉と野菜以外・・・
ですとやっぱりイカやタコです
ゲソが塩コショウで焼くだけでいいのでよくします
タレをつけてもおいしいです

肉や野菜にはなりますが
うちではよくベーコンやブタバラでいろんなものを巻いて焼きます
えのき、フライドポテト、ししとう、おくら
そして意外と人気があるのがミニトマトです

タレはエバラの焼肉のタレ(辛口)が好みです
それにコチュジャンをたっぷりいれます
次の日が休みの時にはおろしにんにくもいれます

引用元-今日、自宅で焼肉をしますお肉と野菜以外何を入れようか迷ってますご自宅で焼肉をされる方へ質問です①変り種は何かありますか?…(回答が古い順)|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

自宅での焼肉、プランターで野菜を育てて食べる!

プランターでのレタス栽培は苗を購入した方が容易で短期間に栽培することができます。

お奨めのレタスはサラダ菜やサニーレタスのような葉レタス類です。

円くなるレタスは栽培が難しく病気や害虫にやられてしまいます。

その点葉レタスは病気に強く害虫も少ないです。

細長い60センチのプランタなら2株栽培できます。

株と株の間はできるだけ広くとって 通気性を保てるようにしましょう。

苗が大きくなってきたら大きくなった葉から収穫していきます。

次から次と新しい葉が成長してきますので続けて収穫していきましょう。

その日に必要な枚数だけ収穫します。

サンチェ(焼肉菜)と呼ばれている種類のレタスは 韓国で焼肉を巻いて食べる野菜です。

とても美味しいですよ。

他にガーデンレタスと 呼ばれるレタスは多くの種類があって色も形も違います。

また味も苦味があるも のからないものまで色々。

自分の好みのレタスをさがしましょう。

害虫で特に気をつけたいのがアブラムシです。

見つけたらホースの水で流しましょう。

収穫したら食べる前に害虫が見えなくても汚れや殺菌のため 60度位の熱湯で洗いましょう。

引用元-プランター向き野菜-小さな庭の家庭菜園

焼肉にはこの野菜!オススメは?

たまねぎ

BBQ野菜の定番といっても過言ではありません。
焼くと甘くなり、焼肉に最適。丸焼きは、皮が黒くなるまで焼くと中がとてもジューシーになりおいしさが増します。

ニンジン

焼くと甘くなります。
こちらも焼肉の定番野菜。輪切りやお好みの形に切ればOKです。

しいたけ

傘を下にして焼きます。
塩をして焼いても良いですが個人的には味付けなしでも美味しいです。
いつも思うことなのですが、なんでBBQのしいたけってこんなに美味しいんでしょうか(笑)

じんわりと汁が出てきたら食べ頃です。

長ネギ

焼くと香ばしくなり適度に甘みが出て、とてもおいしくなります。
ただし、黒く焦げやすいので適度にひっくり返しながら焼くのがポイントです。

とうもろこし

事前に茹でておいたほうがよいです。
生の場合は、皮を付けたままで丸焼きするのがよい仕上がりになります。

エリンギ

適度な大きさに割いて軽く焼く程度がおいしいです。
ホイル焼きにするのもお勧めです。

じゃがいも

カットしてもよいですし、皮ごと焼いてもおいしい。
あと、アルミホイルに包んで焼くのもオススメ。マヨネーズとの相性もよいです。

引用元-亀山社中焼肉と組み合わせるオススメ野菜 – 亀山社中焼肉セット通販 送料無料



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